Hier zeige ich dir mein „neues“ und eigenes Geheimrezept:
Du benötigst:
Für den Boden:
- 6-8 Mandel-Hafer Cookies (Alnatura)
- 1 EL Kokosöl
Für die Füllung:
- 500g Quark ¾ Fett
- 2 ganze Eier
- 2 El Kokosblütenzucker
- 1 Packung Weisse Toblerone Schokolade
Zubereitung:
- Kleine Springform (Herzform) leicht mit Butter fetten und/oder mit Bachpapier auslegen.
- Für den Boden: Cookies im Mixer oder Wallholz zerkleinern, mit Oel vermischen und den Boden festdrücken.
- Boden bei 175 Grad Ober und Unterhitze ca. 5-10min backen
- Für die Füllung: Weisse Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Grundmasse – Quark cremig rühren. Beide Eier langsam daruntermischen und dann der Kokosblütenzucker dazugeben. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade daruntermischen.
- Bei 175 Grad Ober und Unterhitze 30 min backen.
- Den Backofen leicht öffnen und im Ofen auskühlen lassen, ca. 5-10min.
- Über Nacht oder im Kühlschrank lassen für ca. 6-12 Stunden.
Dann ist der leckere Cheesecake fertig! 😊
