Tierische Produkte enthalten wichtige Nährstoffe für uns. Mit unter die wichtigsten sind die Aminosäuren. Aminosäuren sind die kleinsten Bausteine der Proteine. Und da wir ja wissen, dass Proteine für unseren Körper Bausteine und vieles mehr sind, ist klar warum ich auf diese gute Proteinzufuhr poche. Wegen der schlechteren biologischen Verfügbarkeit von pflanzlichen Lebensmittel ist bei vegetarischer oder auch veganer Kost ein erhöhter Bedarf von 10-30% mit einzukalkulieren. Bei diesem Rezept wird es dir an Proteinen aber nicht fehlen.
Hacktätschli: (ergibt 6 Stück)
- 500 Gramm Bio Rindhackfleisch 945kcal 95g Eiweiss 0g KH
- 1 Ei 75kcal 7g Eiweiss 1.6g KH
- 1 grosse Zwiebel 20kcal 1g Eiweiss 4g KH
- 1-3 Knoblauchzehen 4-12kcal 0.2-0.6g Eiweiss 1-3gKH
- 10 Gramm Schnittlauch 2kcal 0g Eiweiss 0 g KH
Total enthalten diese Hacktätschli also zirka 1050kcal 103g Eiweiss 6.6g KH
- Die Zwiebel sowie auch den Knoblauch schälen und mit dem Schnittlauch fein hacken. Danach alles in eine grosse Schüssel geben und gut vermengen. Anschliessend mit nassen Händen 5-6 Hacktätschli formen. In einer Bratpfanne mit max. 2 EL Kokosöl jeweils beidseitig etwa 5 Minuten goldbraun anbraten. (Das Ei ist nicht notwendig, jedoch hält es alles besser zusammen!)
Als Beilage empfehle ich dir schonend gekochtes Gemüse oder einen feinen Salat. Achtung beim Dressing (1EL ÖL enthalten rund 120kcal!)
Mit über 1000kcal ist dieses Gericht sehr wuchtig. Du kannst dieses Menü auf 2 Mahlzeiten verteilen oder auch den Rest der Hacktätschli (ungebraten) einfrieren.