Kennt du das?
Du kaufst dir zwei, drei saftige, frische, knackige Äpfel und nach ein paar Tagen, gerade dann, wenn du am meisten Lust auf einen Apfel hast, ist er alles andere als saftig und knackig. Eher ein bisschen mehlig und mit ziemlich wenig Geschmack.
Das letzte Mal als mir das passiert ist, habe ich meine Kreativität genutzt und dieses Rezept ist dabei entstanden:
Du brauchst (für 1-2 Pers.):
– 2-3 Äpfel
– Kokosöl (im Reformhaus erhältlich)
– 1 EL Zimt
– 1-2 dl Kokosmilch
Optional:
– 20g Mandelsplitter
– 10g schwarze Schokolade
– 1-2 TL Honig
Los geht’s (Zubereitungszeit 10min):
1. Schritt: Du machst das Kokosöl in der Pfanne heiss und wenn du Mandelsplitter hast, kommen die nach 3,4 Minuten hinzu und du röstest sie bis sie goldbraun sind.
2. Schritt: Danach kommen die dünn geschnittenen Apfelstücke dazu. Diese brätst du solange bis alle etwas matt aussehen und schlussendlich goldbraun angebraten sind.
3. Schritt: Die Hitze auf der Herdplatte etwas zurücknehmen und die Apfelschnitze (und Mandeln) mit Kokosmilch ablöschen. Das Ganze noch etwas köcheln lassen und Zimt, bei Bedarf ein Teelöffel Honig und die Schokolade darunter mischen und FERTIG.
Schmeckt warm und kalt ausgezeichnet.
Tipp: Wenn du willst mische dir die Bratäfpel unter dein Frühstücksmüsli oder serviere sie beispielsweise mit deinem Lieblingseis.
Viel Freude beim Ausprobieren!